Gạo ST25 là một trong những loại gạo ngon nhất Việt Nam, được mệnh danh là “gạo ngon nhất thế giới” nhờ vào hương thơm tự nhiên, hạt dài, trắng trong, độ dẻovà ngọt hậu đặc trưng. Tuy nhiên, để phát huy tối đa hương vị đặc sắc này, việc nấu cơm cần đến những bí quyết nhỏ nhưng quan trọng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những bước nấu cơm với gạo ST25 theo hướng dẫn từ các chuyên gia nội trợ.
1. Chọn gạo ST25 chất lượng
Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại gạo ST25 giả mọi, lẫn lộn nguồn gốc. Vì vậy, việc chọn mua gạo chính hãng, đạt chứng nhận chất lượng, bao bì rõ nguồn gốc là bước quan trọng đầu tiên. Gạo ST25 chính hãng thường có hương thơm lài tự nhiên, hạt tròn dài, trong và không gãy vỡ.
2. Vo gạo đúng cách để có ách nấu cơm ngon với gạo ST25
Rất nhiều người vo gạo quá nhiều lần hoặc dùng tay chà xát mạnh, khiến lớp cám bên ngoài bị mất, ảnh hưởng đến hương vị và chất dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, chỉ nên vo nhẹ nhàng 1-2 lần bằng nước lạnh để lọc bụi bẩn và một phần tinh bột tht th\u1ôi.
3. Tỷ lệ nước khi nấu
Gạo ST25 có độ dẻovà độ ẩm tự nhiên khá cao, do đó lượng nước khi nấu cần canh chính xác. Tỷ lệ chuẩn là 1 chén gạo : 1,1 đến 1,2 chén nước. Càng ít nước thì cơm càng tách hạt, khô và dẻodai; ngược lại sẽ mềm và đắm hơn. Tùy khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh một chút cho phù hợp.
4. Dùng nồi nấu cơm phù hợp
Nền sử dụng nồi điện cao tần hoặc nồi có chức năng nấu gạo thơm/đặc biệt. Khi nấu, không mở nắp quá nhiều lần, vì hỀi nước bốc ra sẽ làm cơm bị khô hoặc chính không đều.
5. Ủ cơm sau khi nấu
Sau khi nồi báo cơm chín, chớ thêm 5-10 phút để cơm ủ, hạt cứng hơn, dẻovà tách hạt đều hơn. Đây là một bước quan trọng thường bị bỏ qua.
6. Một số mẹo để cơm thơm ngon hơn
- Thêm 1-2 giọt dầu oliu hoặc dầu mè khi nấu cơm sẽ giúp hạt cơm bóng, tách rõ hơn.
- Cho một ít lá dứa khi nấu sẽ tăng hương thơm tự nhiên.
- Trốn gạo ST25 với một chút gạo lứt để tăng chất xơ và giá trị dinh dưỡng.
Kết luận
Gạo ST25 đã ngon sẵn, nhưng nếu biết nắu đúng cách, bạn sẽ tối ưu hương vị tự nhiên và trải nghiệm bữa cơm thưởng hạng ngay tại nhà. Hãy áp dụng những bí quyết nhỏ này, và cả gia đình bạn sẽ được thưởng thức những mâm cơm đậm đà hương vị Việt.